भारत 2014 से जिस विकास की रफ्तार का अनुभव कर रहा है, उसी तरह देश का डेयरी क्षेत्र लचीलापन और वृद्धि का एक अनूठा उदाहरण पेश करता है। इस क्षेत्र के परिवर्तन का श्रेय पीएम मोदी की सरकार को जाता है, जिसने अथक प्रयास करके इसे नया रूप दिया है।
मवेशी धन और डेयरी व्यवसाय हजारों वर्षों से हमारे सामाजिक-आर्थिक जीवन का अभिन्न अंग रहा है। जैसा कि प्रधानमंत्री ने स्वयं कहा है, भारत में डेयरी क्षेत्र की अनूठी विशेषताएं हैं जो इसकी जीवंतता और ताकत का कारण बनती हैं।
हालांकि, स्वतंत्रता के बाद का युग डेयरी किसानों के लिए कठिनाई और अभावों का था। बिचौलियों के वर्चस्व वाली सप्लाई चेन के कारण उन्हें ठोस आय उत्पन्न करने के लिए संघर्ष करना पड़ा। यह 1970 के दशक के बाद ऑपरेशन फ्लड के साथ बदलने के लिए तैयार था। डॉ. वर्गीज कुरियन द्वारा डिजाइन किए गए, ऑपरेशन फ्लड ने डेयरी किसानों को ग्राम-स्तरीय सहकारी समितियों में संगठित किया, जो पूरे भारत में दूध और दूध उत्पादों के उत्पादन, खरीद और आपूर्ति के लिए जिम्मेदार थे। इसने प्रभावी रूप से उत्पादकों को उपभोक्ताओं के साथ जोड़ने के लिए एक 'राष्ट्रीय दूध ग्रिड' बनाया, यह भी सुनिश्चित किया कि आधुनिक तकनीक और प्रबंधन प्रथाओं को सभी सदस्यों के लिए उपलब्ध कराया जाए। श्वेत क्रांति, जैसा कि कहा जाता है, ने किसानों को बिचौलियों की ज्यादतियों से मुक्त कर दिया, प्रभावी रूप से उनके द्वारा बनाए गए संसाधनों पर नियंत्रण के साथ अपने स्वयं के विकास को निर्देशित करने में उनकी सहायता की।
इस अनूठे अभियान को आगे बढ़ाते हुए और 'सहकार से समृद्धि' के अपने दृष्टिकोण को आगे बढ़ाते हुए, मोदी सरकार डेयरी गतिविधियों में लगी डेयरी सहकारी समितियों और FPO को सॉफ्ट वर्किंग कैपिटल लोन के साथ सहायता करती है, जिससे 1.5 लाख से अधिक डेयरी सहकारी समितियों का नेटवर्क बनता है। इसने भारत के डेयरी क्षेत्र को दुनिया के लिए एक अनूठा व्यवसाय मॉडल बना दिया है - एक ऐसा मॉडल जिसका नेतृत्व ज्यादातर छोटे किसान और महिलाएं करती हैं। जैसा कि प्रधानमंत्री ने कहा है, “यह बड़े पैमाने पर उत्पादन के बारे में नहीं है, बल्कि आम जनता द्वारा उत्पादन के बारे में है।”
2014 के बाद से नए मील के पत्थर हासिल करते हुए, डेयरी क्षेत्र आज भारत के सकल घरेलू उत्पाद में 5 प्रतिशत का योगदान देता है, जो सीधे 8 करोड़ से अधिक किसानों को रोजगार देता है। वास्तव में, भारत दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक बन गया है, जो वैश्विक दूध उत्पादन का 23% प्रतिनिधित्व करता है। उल्लेखनीय है कि पिछले 8 वर्षों में दूध उत्पादन में जबरदस्त वृद्धि हुई है, जो 2014-15 के 146.3 मिलियन टन से बढ़कर 2021-22 में 221.06 मिलियन टन हो गई है - 51% से अधिक की उल्लेखनीय वृद्धि। यह दूध उत्पादन में वैश्विक वृद्धि के विपरीत है जहां दूध उत्पादन की सालाना वृद्धि दर सिर्फ 1.2% है, वहीं भारत 6.4% की शानदार रफ्तार से आगे बढ़ रहा है।
ये अभूतपूर्व आंकड़े पिछले नौ वर्षों में मोदी सरकार की असाधारण पहल का परिणाम हैं। शुरुआत में, 2014 में डेयरी विकास के लिए राष्ट्रीय कार्यक्रम शुरू किया गया था। इसका उद्देश्य संगठित बाजारों में किसानों की पहुंच बढ़ाने के अलावा दूध उत्पादन और प्रसंस्करण के लिए बुनियादी ढांचे को मजबूत करना, दूध और दूध उत्पादों में मूल्यवर्धन को प्रोत्साहित करना है। केंद्र सरकार इस योजना के तहत 3015.35 करोड़ रुपये की कुल लागत के भीतर 28 राज्यों और 2 केंद्र शासित प्रदेशों में 185 परियोजनाओं के लिए 2297.25 करोड़ रुपये का योगदान देती है।
इसके अलावा, 2017 में शुरू किए गए डेयरी प्रसंस्करण और इंफ्रास्ट्रक्चर डेवलपमेंट निधि के तहत 5544.53 करोड़ रुपये की 37 परियोजनाओं को मंजूरी दी गई है। फंड के माध्यम से, हमने 63.70 लाख लीटर प्रति दिन (LLPD) की दूध प्रसंस्करण क्षमता, 3.4 LLPD की चिलिंग कैपेसिटी, प्रति दिन 265 मीट्रिक टन की दूध सुखाने की क्षमता हासिल की है, जबकि मूल्य वर्धित उत्पादों की मैन्युफैक्चरिंग कैपेसिटी 10.46 LLPD तक पहुंच गई है।
भारत में डेयरी क्षेत्र की एक अन्य संपत्ति इसकी पशुधन आबादी है। 2014-15 से 2020-21 के दौरान 7.93% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर से बढ़ते हुए, पशुधन क्षेत्र ने 2020-21 में कुल GVA में लगभग 6.2% का योगदान दिया। कृषि और संबद्ध GVA में इसका योगदान 2014-15 में 24.38% से बढ़कर 2020-21 में 30.87% हो गया है।
सरकार का ध्यान स्वदेशी नस्लों और पशुओं के समग्र स्वास्थ्य पर केंद्रित है, ताकि इस संपत्ति को बेहतर बनाया जा सके। इस दिशा में, सरकार ने स्वदेशी गोजातीय नस्लों के विकास और संरक्षण की दिशा में राष्ट्रीय गोकुल मिशन शुरू किया है। 2400 करोड़ रुपये के बजट के साथ, मिशन को कई उपलब्धियां हासिल करने का श्रेय प्राप्त है, जैसे कृत्रिम गर्भाधान के तहत 5.71 करोड़ पशुओं का कवरेज, स्वदेशी नस्लों के लिए डीएनए आधारित जीनोमिक चयन, 53.5 करोड़ पशुओं की पहचान और पंजीकरण, गोकुल ग्राम की एकीकृत स्वदेशी पशु विकास केंद्रों के रूप में स्थापना, और ई-गोपाला ऐप को सफलतापूर्वक अपनाना। इसका उप-घटक राष्ट्रीय डिजिटल पशुधन मिशन पशुओं की उत्पादकता में सुधार, बीमारियों को नियंत्रित करने और घरेलू और वैश्विक बाजारों के लिए गुणवत्ता वाले पशुधन सुनिश्चित करने की दिशा में काम कर रहा है। सरकार व्यक्तियों, SHG और FPO को सीधे 50% सब्सिडी प्रदान करती है, जो नस्ल गुणन फार्म स्थापित करने के लिए जैसे हैचरी और ब्रूडर मदर यूनिट, सुअर पालन फार्म और फीड-चारा इकाइयों के साथ पोल्ट्री फार्म स्थापित करते हैं।
सरकार पशु आधार के माध्यम से डेयरी पशुओं का एक बड़ा डेटाबेस भी बना रही है – बेहतर पशुपालन प्रथाओं के लिए एक अद्वितीय बायोमेट्रिक पहचान।
स्वदेशी गोजातीय नस्लों के संरक्षण पर जोर देना भारतीय अर्थव्यवस्था के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि जलवायु आरामदायक मवेशी भारतीय डेयरी क्षेत्र का एक और अनूठा पहलू है। उसी पर प्रकाश डालते हुए, पीएम मोदी ने कहा, "मैं आपको गुजरात की बन्नी नस्ल की भैंसों का उदाहरण देना चाहता हूं। क्योंकि कच्छ क्षेत्र में जलवायु कठिन है और दिन बहुत गर्म होते हैं, ये मवेशी रात में चरते हैं। उन्हें कम पानी की जरूरत होती है। उन्हें देखने की जरूरत नहीं है, और वे अगली सुबह अपने घर वापस आ जाते हैं।” साहीवाल, राठी और थारपारकर जैसी स्थानीय नस्लें कठोर जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल होने और डेयरी क्षेत्र में लचीलापन जोड़ने के लिए जानी जाती हैं।
रोग नियंत्रण एक अन्य क्षेत्र है जहां सरकार अपने वन हेल्थ अप्रोच के साथ सबसे आगे है। पशुधन स्वास्थ्य और रोग नियंत्रण कार्यक्रम आर्थिक और जूनोटिक महत्व के पशुओं के टीकाकरण पर ध्यान केंद्रित करता है। अब तक, ब्रुसेलोसिस के खिलाफ 2.19 करोड़ जानवरों और फुट एंड माउथ रोग (दूसरे दौर में) के खिलाफ 24.18 करोड़ जानवरों का टीकाकरण किया गया है। इसलिए, हम 2025 तक इन दोनों बीमारियों के खिलाफ 100% जानवरों का टीकाकरण करने की राह पर हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि भारत ने लम्पी त्वचा रोग के लिए अपना स्वदेशी टीका सफलतापूर्वक विकसित किया है - वैज्ञानिक रिसर्च और इनोवेशन के क्षेत्र में हमारे बढ़ते कौशल का एक और प्रतीक।
डेयरी क्षेत्र, ग्रामीण रोजगार का अहम स्रोत बनकर उभरा है, जिसने देश के एक बड़े हिस्से को रोजगार दिया है। खास बात यह है कि इस कार्यबल में महिलाओं की भागीदारी 70% है। दूध सहकारी समितियों में भी एक तिहाई से अधिक सदस्य महिलाएं हैं। प्रधानमंत्री मोदी ने कहा है, "महिलाएं भारत के डेयरी क्षेत्र की असली लीडर हैं। नारी शक्ति ही इसकी प्रेरक शक्ति है।"
इस तरह की प्रेरणा के साथ, पीएम मोदी की सरकार ने भारत में डेयरी क्षेत्र के व्यापक रूपरेखा में क्रांति ला दी है। इस तरह के रणनीतिक फोकस ने न केवल लाखों छोटे और सीमांत किसानों की आय को बढ़ाया है, बल्कि कृषि और संबद्ध क्षेत्रों को मजबूत करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, जिससे भारतीय अर्थव्यवस्था के समग्र विकास में योगदान मिला है।
वास्तव में, भारत में डेयरी सहकारी समितियों का मॉडल पूरी दुनिया के लिए एक अद्वितीय प्रेरणा है और यह गरीब देशों के लिए एक आकर्षक बिजनेस मॉडल के रूप में काम कर सकता है।
